git204saax的部落格

不少人為了保健食品代工健康，主食已從純白米變成添加五穀米、甚至是十穀米，而其中為了降低血壓而食用糙米的大有人在，經農委會研究證實，一粒糙米中降低血壓功效保健食品代工最大的部分，竟然是過去普遍用來餵養家禽的「米糠」。

稻穀經脫粒、脫殼後得到糙米，而包圍著糙米的黃色皮層就是「米糠」，根據《自由時報》報導，農委會農試所首次就「糙米調節血壓機能性」進行研究，選取8種國產糙米研究發現，米糠竟是降血壓的關鍵。

服用保健食品可把握下列原則：
1、身體有需求才補充。
咀嚼、食物攝取有問題的銀髮族，可適量補充綜合維生素。孕婦和幼童，最好不要隨便補充維生素。最好每隔兩、三天吃一次，可減少過量危險。

2.、避免與藥物產生交互作用
若有在服用慢性藥物病患，例如肝、腎有問題的人，使用前最好先跟醫療人員討論。並隨時觀察自己是否有異常症狀。

3、避免超過服用的建議量
無論是天然或合成，吃過量都會對身體造成毒性和增加代謝負擔。保健食品也不能混合吃，避免交互作用造成過量及不適。如何辨識所吃維生素是否過量？可以參考營養標示中的每日營養素建議攝取量（RDA）。

4、注意有效期限及標示
找有信用的製造商，注意看產品上是否有完整標示。成分都須符合沒有副作用的安全標準，民眾才可安心選擇。如果民眾要購買有保健功效的「健康食品」，最好買經衛生署核准通過的產品，而且要注意，健康食品不可宣稱療效。「健康食品」須通過動物實驗，並經衛生署認證發給「小綠人」標章及認證字號。

對於一般健康人而言並不鼓勵吃保健食品，最好的維生素來源其實就是天然食物，因為這樣才不會吃進過多的化學物質，不過仍建議以新鮮食材為營養來源，飲食均衡，這樣自然就能夠吃出健康來！

「血管收縮素轉換?」能夠使血管擴張、血流順暢達到降血壓之效果，經農試所研究顯示，米糠中的血管收縮素轉換?活性抑制效率，明顯高於糙米、而糙米又高於白米，同一品種的糙米和米糠來做比較的話，效率竟能相差到59倍之多。

不過，僅管研究表明「米糠」是一粒糙米中，降低血壓最有效的部分，但「單吃米糠」相信一般人很難做到，農試所鳳山分所副研究員楊淑惠表示，未來有望研發出以米糠為主的「飲品」，以便民眾攝取降低血壓的「血管收縮素轉換?」。